Aké je pravidlo 80 20 pre odšťavovanie?

Základná definícia: Vyváženie zeleniny a ovocia

The Pravidlo 80/20 pre odšťavovanie je výživová smernica, ktorá uvádza, že na každý pohár šťavy, ktorý vyrobíte, 80 % ingrediencií by mala byť zelenina a len 20 % by malo byť ovocie . Tento pomer je navrhnutý tak, aby maximalizoval príjem fytonutrientov a minerálov a zároveň prísne obmedzoval spotrebu fruktózy. Pri použití vysokej kvality odšťavovač uľahčuje prípravu lahodných zákuskov, prílišné spoliehanie sa na sladké ovocie môže viesť k nežiaducim výkyvom hladiny cukru v krvi, čo porušuje mnohé zdravotné účely čerstvej extrakcie.

Prečo je pomer 80/20 nevyhnutný pre zdravie

Keď použijete a odšťavovač , stroj odstráni nerozpustnú vlákninu z produktu. Vláknina normálne funguje ako „nárazník“, ktorý spomaľuje vstrebávanie cukru do vášho krvného obehu. Bez nej prírodné cukry v ovocí, ako sú jablká, ananás a hrozno, zasiahnu váš systém takmer okamžite. Dodržiavaním pravidla 80/20 zabezpečíte, že väčšinu vášho nápoja bude tvoriť nízkoglykemická zelenina a koreňová zelenina.

Porovnanie obsahu cukru

Aby ste to uviedli na pravú mieru, zvážte obsah cukru v bežných surovinách. Šťava vyrobená prevažne z jabĺk môže obsahovať nad 24 gramov cukru na pohár , čo je takmer ekvivalent štandardnej sódy. Naopak, šťava, ktorej dominuje zeler, uhorka a kel, zvyčajne obsahuje menej ako 5 gramov cukru na porciu a zároveň ponúka oveľa širšie spektrum mikroživín.

Vytvorenie dokonalého receptu 80/20

Vytvorenie chutnej šťavy s vaším odšťavovač pričom dodržiavanie tohto pravidla si vyžaduje strategický výber ingrediencií. Nemôžete jednoducho hodiť náhodnú zeleninu a očakávať príjemnú chuť. Potrebujete zmes „základnej“ zeleniny, „funkčnej“ zeleniny a „akcentového“ ovocia.

Špičková zelenina na 80% základ

Pri použití žuvacieho alebo odstredivého odšťavovač , chcete zeleninu, ktorá dáva veľké množstvo tekutín, aby ste čo najlepšie využili svoj rozpočet na produkciu. Nasledujúca zelenina je najúčinnejšia na naplnenie 80 % kvóty:

• Uhorky: Skladajú sa z približne 95% vody a poskytujú neutrálny základ, ktorý dobre nesie iné chute.
• Zeler: Extrémne nízky obsah kalórií a vysoký obsah elektrolytov dodáva slaný nádych, ktorý vyvažuje sladké ovocie.
• Listová zelenina: Aj keď dávajú menej šťavy, ich obsah chlorofylu je bezkonkurenčný. Pomocou lisu za studena odšťavovač je najlepšie, aby sa zabránilo strate živín.

Inteligentný výber ovocia pre 20% príchuť

V očiach pravidla 80/20 nie sú všetky druhy ovocia rovnaké. Niektoré sú „inteligentnejšie“, pretože ponúkajú silnú chuť bez toho, aby nápoj preplnili cukrom. napr. citróny a limetky sú technicky ovocie, ale obsahujú veľmi málo cukru a dajú sa použiť na rozjasnenie zeleninovo ťažkej šťavy. Jedno zelené jablko je často dokonalým množstvom sladkosti na 32-uncovú dávku šťavy spracovanej cez váš odšťavovač .

Tipy na úspech s pravidlom 80/20

Prijatie tohto pravidla môže byť výzvou pre začiatočníkov, ktorí sú zvyknutí na džúsy kupované v obchodoch a plné cukru. Tu je niekoľko konštruktívnych spôsobov prechodu:

• Postupný prechod: Prvý týždeň začnite s pomerom 60/40 a pomaly zvyšujte porciu zeleniny, ako sa vaše podnebie prispôsobí.
• Použite bylinky: Mäta, zázvor a bazalka môžu poskytnúť pocit „sladkosti“ alebo zložitosti bez pridania skutočného cukru.
• Striedajte ingrediencie: Nepoužívajte každý deň rovnakú zeleninu, aby ste sa vyhli hromadeniu určitých alkaloidov a zabezpečili si široké spektrum vitamínov.
• Vyčistite svoj stroj: Špinavý odšťavovač môže uchovávať baktérie a dodávať pachute jemným zeleninovým šťavám. Po použití vždy diely ihneď opláchnite.

Zhrnutie: Konečný cieľ 80/20 odšťavovania

Konečným cieľom pravidla 80/20 je premeniť vašu každodennú šťavu na a výživový doplnok skôr ako sladkú pochúťku. Využitím svojho odšťavovač na spracovanie veľkého množstva zeleniny a vodnatej zeleniny dodáte telu masívnu dávku zásaditosti a antioxidantov. Tento prístup podporuje dlhodobé ciele v oblasti zdravia, pomáha pri znižovaní zápalu a zaisťuje, že získate skutočné liečivé výhody, ktoré čerstvá šťava ponúka.