中文简体
Základná kompatibilita: Ktoré ovocie funguje najlepšie?
A citrusovač je špeciálne navrhnutý tak, aby extrahoval tekutinu z ovocia, ktoré patrí do Citrusový rod . Konštrukcia jadra – s ryhovaným kužeľom nazývaným výstružník – je určená na drvenie vnútorných vačkov so šťavou (vezikuly) ovocia s hrubou kožovitou kôrou a segmentovaným vnútrom. Následne môžete odšťavovať pomaranče, citróny, limetky, grapefruity, pomelá a mandarínky s vysokou účinčsťou. Pokus o použitie tohto špecifického nástroja pre necitrusové ovocie, ako sú jablká alebo mrkva, nebude fungovať, pretože výstružník nedokáže spracovať pevné štruktúry s hustotou vlákien.
Primárne ovocie do vášho odšťavovača citrusov
Najčastejšie použitie pre a citrusovač zahŕňa štandardné ovocie na raňajky. Všestrannosť v rámci tejto kategórie je však širšia, než si mnohí uvedomujú. Každé ovocie ponúka inú úrodu a úroveň kyslosti, čo si vyžaduje mierne úpravy v spôsobe manipulácie so strojom.
Štandardné pomaranče (Pupok, Valencia, Krvavý pomaranč)
Pomaranče sú zlatým štandardom. Výťažok stredne veľkého pomaranča je približne 2 až 3 unce šťavy . Pomaranče z Valencie sa často uprednostňujú na odšťavovanie, pretože majú vyšší obsah tekutiny a menej semien v porovnaní s odrodami Navel, ktoré môžu niekedy mierne zhorknúť, ak sa šťava nechá odležať.
Citróny a limetky
Sú menšie, ale majú veľmi tvrdú kôru. Pomocou a citrusovač pretože tieto plody sú oveľa účinnejšie ako ručné stláčanie, pretože výstružník sa môže dostať k vrecúškam so šťavou blízko šupky. Jeden citrón zvyčajne poskytuje o 2 až 3 polievkové lyžice šťavy, ktorá je životne dôležitá pri varení, pečení alebo príprave čerstvej limonády.
Grapefruity a pomelo
Toto sú ťažké váhy citrusového sveta. Kvôli ich veľkosti potrebujete a citrusovač s väčším výstružníkom alebo nastaviteľným kužeľom. Jeden grapefruit môže priniesť až viac 6 až 8 uncí šťavy, vďaka čomu je veľmi účinným ovocím na rýchly ranný nápoj.
Tabuľka porovnania úrody ovocia
Aby sme vám pomohli naplánovať si zoznam potravín, tu je rozpis toho, čo môžete očakávať od rôznych druhov ovocia pri použití štandardu citrusovač .
| Druh ovocia | Priemerný výťažok šťavy | Najlepší prípad použitia |
|---|---|---|
| Key Lime | 0,5 - 1 polievková lyžica | Koktaily a koláče |
| Meyer Lemon | 2-3 lyžice | Šalátové dresingy |
| Valencia Orange | 2,5 - 3 oz | Čerstvý raňajkový džús |
| Rubínovo červený grapefruit | 6 - 7 oz | Detoxikačné nápoje |
Pokročilé možnosti: mandarínky, klementínky a satsumy
Malé citrusové plody s ľahkou šupkou sú pri odšťavovaní často prehliadané, pretože ľudia ich radšej jedia celé. Mandarínková šťava je však neuveriteľne sladká a živá. Pri použití a citrusovač pri týchto menších plodoch by ste mali skontrolovať, či má vaše zariadenie menší nástavec na výstružník. Ak je kužeľ príliš veľký, môže len roztrhnúť kôru bez toho, aby vytiahol šťavu zo stredu. Klementínky sú obzvlášť skvelé pre deti, pretože šťava je prirodzene menej kyslá ako štandardná pomarančová šťava.
Môžete odšťavovať mäkké ovocie alebo bobule?
Technicky je odpoveď taká no , ale s upozornením. A citrusovač nie je stavaný na to, aby zvládol kašovitú štruktúru jahôd alebo kôstky broskyne. Niektorí kreatívni používatelia však zistili, že veľmi mäkké, prezreté vodné melóny možno stlačiť na výstružník, aby získali trochu tekutiny, ale je to chaotické a veľmi neefektívne. Na všetko, čo nie je citrusové, je potrebný žuvací alebo odstredivý odšťavovač. Držte sa citrusov, aby ste ochránili motor vašej elektriky citrusovač a na zabezpečenie dlhej životnosti plastových častí.
Maximalizujte výsledky s vaším odšťavovačom citrusov
Ak chcete získať každú kvapku šťavy z vyššie uvedeného ovocia, postupujte podľa týchto praktických krokov:
- Na teplote záleží: Ovocie izbovej teploty pustí šťavu oveľa ľahšie ako studené. Ak sú v chladničke, vyberte ich 30 minút pred odšťavovaním.
- Metóda rolovania: Pred rozrezaním ovocia na polovicu ho pevne pritlačte na dosku a zrolujte dlaňou. Tým sa porušia vnútorné vlákna.
- Skontrolujte sitko: Počas dlhého odšťavovania môže dužina upchať vaše sitko citrusovač . Vyčistite ho každé 3 alebo 4 ovocie, aby ste udržali stabilný tok.
- Štvrť veľkých pomel: Ak je pomelo pre výstružník príliš veľké, nakrájajte ho na štvrtiny namiesto na polovice, aby sa šiška lepšie dostala k ovociu.
Prečo je tento nástroj lepší pre citrusy
Možno sa čudujete, prečo by ste na tieto druhy ovocia nemali používať iba univerzálny odšťavovač. Dôvod spočíva v dreň a šupka . Bežný odšťavovač vyžaduje, aby ste ovocie najskôr ošúpali, pretože všetko pomelie. Kôra citrusov obsahuje horké oleje, ktoré ničia chuť. A citrusovač necháva kôru neporušenú, čím zabezpečuje, že sa zhromaždí iba sladká vnútorná šťava. Vďaka tomu je najšpecializovanejším a najúčinnejším nástrojom pre akékoľvek ovocie z rodiny pomarančov a citrónov.
