Je výstružník na citrusy lepší ako odšťavovač?

V kuchyni je cenovo výhodnejšie použiť ručný výstružník alebo a odšťavovač s miskou alebo motorom? Ide v podstate o kompromis medzi „úsilím“ a „účinnosťou“.
Oba nástroje majú svoje využitie a neexistuje absolútne „lepšia“ možnosť; jednoducho záleží na tom, čo je vhodnejšie pre vašu aktuálnu úlohu:

□ Kedy je lepší ručný výstružník?

Tento typ výstružníka je zvyčajne malá drevená alebo plastová tyčinka s drážkami.

Vhodné pre malé množstvá:

Ak si chcete na grilovanú rybu vytlačiť len trochu citrónovej šťavy alebo potrebujete šťavu z polovice limetky na šalát, najrýchlejší je výstružník. Stačí ho zdvihnúť, otočiť a hotovo.

Priestorovo úsporné a ľahko skladovateľné:

Je to ako veľká lyžica; môžete ho jednoducho hodiť do zásuvky a nezaberie vám žiadne miesto na pulte.

Veľmi dôkladná extrakcia šťavy:

Pretože ho skrúcate priamo do dužiny ovocia, môžete špecificky rozdrviť každý kútik ovocia. Medzi ručnými nástrojmi často poskytuje viac šťavy ako odšťavovače v tvare svorky.

Čistenie bez námahy:

Je to len palica; rýchle opláchnutie pod tečúcou vodou a je čisté.

□ Kedy je lepší odšťavovač?

Tu sa „odšťavovač“ zvyčajne vzťahuje na stroj namontovaný na základni so zbernou nádobou (či už ručný lis alebo elektrické otáčanie).

Záchranár pre veľké množstvá:

Ak potrebujete vytlačiť celý džbán pomarančového džúsu pre celú rodinu, pri použití ručného výstružníka vás budú bolieť zápästia. V tomto prípade je oveľa jednoduchší elektrický alebo pákový odšťavovač.

Vstavaný "filter":

Väčšina citrusovačov má zabudovaný filter. S výstružníkom budú semená a veľké kusy dužiny padať priamo do misky, čo si vyžaduje sekundárne filtrovanie; stroj automaticky odfiltruje semená a šťava je pripravená na pitie.

Udržuje pracovné dosky čisté:

Ručné výstružníky môžu ľahko striekať šťavu všade, takže sa vám ruky lepia. Odšťavovače majú zvyčajne vyhradenú nádobu na zber šťavy, vďaka čomu je proces čistejší a hygienickejší.