Dajú sa citróny odšťavovať v odšťavovači?

Samozrejme! Citróny sa dajú odšťaviť nielen pomocou odšťavovača, ale pre tých, ktorí často varia či obľubujú studené nápoje, ide prakticky o základnú kuchynskú operáciu.

Odšťavovanie citrónov rôznymi typmi odšťavovačov

1. Venovaný Odšťavovač na citrusy

Toto je najviac odporúčaná metóda. Či už je váš strojček otáčaný ručne alebo elektrický, ktorý sa otáča automaticky, spracovanie citrónov je veľmi jednoduché.
Ako na to: Citrón rozrežte vodorovne na polovicu a položte ho na špicatú hlavu odšťavovača.
Výhody: Nemusíte sa obťažovať lúpaním tenkej, lepkavej citrónovej kôry. Hrebene stroja vytiahnu všetku kyslú šťavu z dužiny, zatiaľ čo horká kôra a biela dreň zostanú pozadu, výsledkom čoho bude mimoriadne osviežujúca a aromatická šťava.

2. Všestranný žuvací odšťavovač

Ak máte doma pomalobežný odšťavovač typu „mletie“, môžete odšťaviť aj citróny, no nikdy ich nevhadzujte priamo.
Dôležitá poznámka: Najprv musíte ošúpať citrón. Pretože tento typ stroja pomelie všetko, čo sa doň dostane, ak ho odšťavíte aj so šupkou, esenciálne oleje a horkosť zo šupky sa v šťave skoncentrujú, vďaka čomu bude neuveriteľne horká.
Výhody: Po olúpaní je výťažnosť šťavy veľmi vysoká a zvyšná dužina je veľmi suchá, takže nevzniká žiadny odpad.

3. Bežný odstredivý odšťavovač (vysokorýchlostný rotačný typ)

Pri tomto type stroja sa tiež odporúča ošúpať citrón pred odšťavovaním.
Dôvod: Vysokorýchlostné rotujúce čepele jemne nasekajú citrónovú kôru, čím nielen zhorknú chuť, ale do šťavy primiešajú aj voskovité látky a nečistoty zo šupky, čo má za následok nepríjemnú textúru.