Recept na uhorkové smoothie: 7 osviežujúcich variácií, profesionálnych tipov a tipov na mixér

Ak chcete jedno spoľahlivé uhorkové smoothie, ktoré funguje na prvý pokus, vytvorte ho s jedným dielom uhorky, jedným dielom mrazeného sladkého ovocia a jedným dielom tekutiny a potom mixujte 45 až 60 sekúnd. Konkrétne tento pomer vyzerá ako 200 g anglickej uhorky so šupkou, jeden mrazený banán, 150 g mrazeného ananásu, šťava a kôra z polovice limetky, malá hrsť baby špenátu a 200 ml kokosovej vody. Poskytuje približne 500 ml krémového, jemne sladkého smoothie, ktoré má chuť bližšie k tropickému dezertu než k zelenému nápoju.

Táto základná receptúra ​​eliminuje tri najčastejšie zlyhania uhorkového smoothie – nevýraznú chuť, vodnatú textúru a matnú farbu – skôr, než k nim dôjde. Uhorka prispieva k čistej, hydratačnej chrbtici; banán vytvára telo a krémovosť; ananás dodáva prirodzenú sladkosť s dostatočnou kyslosťou, aby nápoj zostal svetlý; a špenát prehĺbi zelenú farbu bez zmeny chuti. Keď túto rovnováhu pochopíte, každá variácia neskôr v tejto príručke sa stane dvojminútovou náhradou, nie riskantným experimentom.

Prečo si uhorka zaslúži trvalé miesto vo vašej rotácii smoothie

Uhorka je zriedka hviezdou vášho pohára; je to podporná zložka, ktorá potichu zlepšuje hydratáciu, pocit v ústach a bilanciu kalórií. Surová uhorka pozostáva z približne 95 percent vody, čo je presne dôvod, prečo sú uhorkové smoothies skôr osviežujúce ako ťažké. Rovnaký obsah vody je tiež dôvodom, prečo je nedbanlivo postavené uhorkové smoothie tenké a sklamaním.

Zdroj: Ministerstvo poľnohospodárstva USA, FoodData Central, záznam „Uhorka, so šupkou, surová“.

Čo znamenajú čísla pre váš pohár mixéra

Pretože uhorka obsahuje 95 percent vody a iba 15 kcal na 100 g, môžete použiť štedrú porciu bez toho, aby ste zo svojho smoothie urobili dezert. Porovnajte to so stredným banánom s približne 105 kcal alebo šálkou ananásu s približne 74 kcal; uhorka je v podstate voľná báza, ktorá riedi sladkosť a znižuje kalorický obsah celého pohára. Najcennejšou časťou je šupka, ktorá drží veľkú časť vlákniny a solídny podiel vitamínu K. Ak uhorku dôkladne umyjete, šupka môže zostať na každom recepte v tomto návode.

Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) odporúča pre väčšinu dospelých približne 1,5 až 2 šálky ovocia a 2 až 3 šálky zeleniny denne. Jediné uhorkové smoothie so špenátom, uhorkou, banánom a ananásom pokrýva asi jeden a pol z týchto porcií.

• Hydratácia: Uhorkové smoothie s kokosovou vodou dodá približne 350 ml vody v jednom pohári, čo je takmer 12 percent dennej cieľovej hodnoty tekutín pre priemernú dospelú ženu (asi 2,7 l celkovej vody denne).
• Nízka hladina cukru: 1,7 g cukru na 100 g uhorky znamená, že výsledná sladkosť nápoja pochádza takmer výlučne z ovocia, ktoré kontrolujete.
• Črevný komfort: Uhorka je šetrná k žalúdku, a preto sú uhorkové smoothies obľúbené na citlivé trávenie a osvieženie po tréningu.

Ak chcete počas mixovania zachovať mikroživiny neporušené, prečítajte si, ako stolové mixéry uchovávajú živiny v ovocí a zelenine — rýchlosť čepele a čas mixovania majú merateľný vplyv na oxidáciu a stratu živín.

Hlavný recept: smoothie z tropických uhoriek

Trio uhorka-ananás-banán dominuje vo vyhľadávaní smoothie z nejakého dôvodu: tieto tri ingrediencie sa navzájom dopĺňajú svojou textúrou a chuťou tak dobre, že nie je potrebné takmer nič iné. Toto je verzia, ktorú odporúčame najskôr zapamätať, pretože je dostatočne zhovievavá pre začiatočníkov a dostatočne rýchla na rušné rána.

Kroky miešania, ktoré vytvárajú najlepšiu textúru

1. Najprv nalejte kokosovú vodu do mixéra, aby čepele mali ihneď tekutinu.
2. Pridajte špenát, nakrájanú uhorku a limetkovú šťavu.
3. Na zeleninu položte mrazený banán a mrazený ananás.
4. Mixujte na nízkej úrovni po dobu 20 sekúnd, potom prepnite na vysokú úroveň na 30 až 40 sekúnd.
5. Ak má mixér problém s mrazeným ovocím, pridajte ešte 30 ml tekutiny; nikdy nepridávajte viac ako 60 ml naraz.
6. Ochutnajte, pridajte limetkovú kôru a potom trikrát alebo štyrikrát prepulzujte pre nadýchaný záver.
7. Ihneď podávajte alebo nalejte do uzavretej nádoby a nechajte v chladničke až 24 hodín.

Sedem variácií uhorkového smoothie, ktoré nikdy nechutí rovnako

Po kliknutí na základný pomer sa recept stane šablónou. Udržujte uhorku konštantnú a vymeňte sladké ovocie, tekutiny a aromatické látky v týchto siedmich smeroch. Každá verzia trvá rovnakých päť minút a používa rovnakú postupnosť miešania.

Pre bobuľovú verziu použite namiesto ovocnej šťavy jogurt so zníženým obsahom cukru, aby nápoj zostal hustý. Pri grapefruitovej verzii najskôr ošúpte segmenty, pretože dreň a blany dodávajú nepríjemnú horkosť, ktorú žiadna uhorka nedokáže zamaskovať.

Ktoré nastavenia mixéra poskytujú najjemnejšiu konzistenciu uhorky

Samotná uhorka je dostatočne mäkká na to, aby sa dala rozmixovať v 300 W mini mixéri. Skutočnou výzvou je mrazený banán a ananás, vďaka ktorým je smoothie krémové. Ak mixér nedokáže rýchlo rozložiť mrazené ovocie, skončíte žuvaním ľadových kúskov zahrabaných vo vode s príchuťou uhoriek.

Pre rodinnú dávku s objemom 1 až 1,5 l hľadajte motor v rozsahu 500 až 700 W, kapacitu nádoby aspoň 1,5 l a čepele vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 304, ktoré si zachovávajú ostrosť počas mnohých cyklov. A Stolný mixér 700 W s 1,5 l sklenenou nádobou dobre sa hodí k tejto úlohe, pretože sklenená dóza si poradí s mrazeným ovocím bez toho, aby absorbovala pachy, a dvojrýchlostný plus pulzný panel vám poskytuje ovládanie s nízkymi vysokými pulzmi, ktoré uhorkové smoothies potrebujú.

OEM/ODM BL488B Stolný mixér, 700W Smoothie mixér, s 2 nastaviteľnými rýchlosťami Ningbo Kajafa Electric Appliance Co., Ltd je čínsky Oem/odm BL488B stolný mixér, 700W smoothie mixér, s 2 nastaviteľnými rýchlosťami a P... Zobraziť produkt →

Keď pravidelne mixujete kocky ľadu alebo veľmi husté mrazené ovocie, prejdite na a 1200 W vysokorýchlostný mixér určený pre mrazené suroviny , ktorý zvládne na jeden prechod aj drvený ľad, sójové mlieko a väčšie množstvá.

OEM/ODM CB1216 mixér, stolný mixér, mixér do kuchyne Max 1200W High P Ningbo Kajafa Electric Appliance Co., Ltd je čínsky oem/odm mixér CB1216, stolný mixér, mixér do kuchyne Max 1200W High Power Ho... Zobraziť produkt →

Môžete tiež posúdiť výkon v reálnom svete z schopnosť stolových mixérov lámať ľad , keďže mrazené ovocie sa v tégliku správa podobne ako ľad. Kľúčom nie je len výkon vo wattoch, ale to, ako geometria čepele sťahuje ingrediencie smerom k zóne rezu.

Sedem profesionálnych techník pre lepšie uhorkové smoothie

1. Kožu si nechajte, ale spravujte ju

Šupke dodá vlákninu a dodá smoothie o niečo hlbšiu zelenú farbu. Ak má šupka horkú chuť, prejdite z bežnej poľnej uhorky na anglickú. Anglické uhorky majú tenšiu dužinu takmer bez semien a šupku, ktorá len zriedka zhorkne, a preto je v každom recepte v tejto príručke špecifikovaná anglická uhorka.

2. Semienka pred mixovaním pre tenšiu štruktúru

Keď použijete veľkú poľnú uhorku so zrelými semenami, rozpolte ju pozdĺžne a semienka vydlabte lyžičkou. Tým sa odstráni veľké množstvo prebytočnej vody a zníži sa niekedy silná rastlinná chuť a zostane čistejšia uhorková chuť.

3. Na dno navrstvíme tekutinu

Tekutinu nalejte do nádoby vždy pred zeleninou a ovocím. Kvapalina v spodnej časti umožňuje čepeľom rýchlo sa zapojiť, zabraňuje tomu, aby špenát lietal na vrchnák, a znižuje počet zastavovaní a škrabaní bokov.

4. Sladkosť vyvážte niečím kyslým

Polovica limetky alebo citróna pozdvihne každú ovocnú príchuť v nápoji. Ak vaše uhorkové smoothie chutí plocho, problémom zvyčajne nie je dostatok kyslosti, ani príliš málo cukru. Pre extra sladkosť pridajte polovicu mäkkého datle Medjool alebo jednu čajovú lyžičku medu namiesto druhého banánu.

5. Zastavte mixovanie skôr, ako si myslíte, že by ste mali

Prílišné premiešanie zmes zahreje a urýchli oxidáciu, čím sa zmatní farba aj svieža chuť. Štyridsaťpäť až šesťdesiat sekúnd stačí na bežný stolný mixér. Použite krátke impulzy na konci na rozloženie zostávajúcich kúskov namiesto nepretržitého chodu motora.

6. Používajte väčšinou mrazené ovocie, nie ľad

Mrazený banán a mrazený ananás udržujú nápoj hustý. Ľad rozpúšťa smoothie, keď sa topí a môže vytvoriť kašovitú textúru, ktorá sa oddelí v priebehu niekoľkých minút. Ak potrebujete extra chlad, zmrazte kokosovú vodu v miske na ľad a namiesto toho tieto kocky rozmixujte.

7. Po rozmixovaní pridajte chia alebo ľanové semienka

Po rozmixovaní vmiešajte jednu čajovú lyžičku chia semienok a nechajte smoothie päť minút odpočívať. Semená vykvitnú do gélu, ktorý nápoj prirodzene zahustí a pridá asi 2 gramy vlákniny na čajovú lyžičku bez zmeny chuti.

Ako si pripraviť uhorkové smoothie na týždeň

Uhorkové smoothies sú jedným z najjednoduchších nápojov, ktoré sa dajú dávkovať vopred, pretože ingrediencie dobre zmrazia a chuť zostane jasná. Kľúčom je oddelenie mokrej a suchej prípravy, aby sa nápoj do tretieho dňa nestal vodnatým neporiadkom.

• Mraziace balenia: Uhorku nakrájajte na 3 cm kúsky, odmerajte mrazený banán a ananás a uzavrite ich do vrecka so zipsom s etiketou a množstvo tekutiny napísané na vonkajšej strane. Každé balenie môže ísť priamo do mixéra; nie je potrebné rozmrazovanie.
• Úložný priestor v chladničke: Hotové uhorkové smoothie vydrží v uzavretej nádobe až 24 hodín. Pred pitím dobre pretrepte, pretože dužina sa usadí na dne.
• Prenosná možnosť: Pre dni v kancelárii, telocvični alebo na cestách, a jednodávkový osobný mixér na prenosné uhorkové smoothies OEM/ODM BL218AB osobný mixér na kokteily a smoothies, mixér na smoothie a Si Ningbo Kajafa Electric Appliance Co., Ltd je čínsky oem/odm BL218AB osobný mixér na kokteily a smoothies, mixér na smoothie a jeden... Zobraziť produkt → umožňuje vmiešať priamo do cestovnej šálky a vziať si viečko so sebou. Poradí si aj s malými porciami bez toho, aby zašpinil veľkú dózu.
• Smoothie kocky: Zvyšné smoothie nalejte do misky na ľad, zmrazte cez noc a kocky uložte do vrecka na mrazničku. Pridajte dve alebo tri kocky do vášho ďalšieho smoothie pre extra chlad a chuť bez zalievania.

Ak robíte väčšinou jednotlivé porcie, nekonečné čaro mini mixérov na mliečne kokteily a smoothies sa rýchlo prejaví: menšie poháre, jednoduchšie čistenie a kontrola porcií bez obetovania textúry.

Často kladené otázky o uhorkových smoothies

Môžete dať surovú uhorku do smoothie?

Áno, surová uhorka je tá správna forma smoothie. Varením uhorky sa zmení jej textúra a vytvorí sa úplne iná, jemnejšia chuť. Dobre umyte vonkajšiu časť, ponechajte pokožku na extra vlákno a zmiešajte ju so zvyškom ingrediencií.

Potrebujete ošúpať uhorku na smoothie?

Nie. Šupka obsahuje väčšinu vlákniny a významný podiel vitamínu K, preto ju odporúčame ponechať na anglické uhorky. Ak používate poľnú uhorku s hrubou šupkou a zdá sa vám kôra horká, ošúpte ju čiastočne alebo pre budúce dávky prejdite na anglickú uhorku.

Prečo je moje uhorkové smoothie vodnaté?

Uhorka obsahuje 95 percent vody, takže vodnatý výsledok zvyčajne znamená, že mrazené ovocie je poddimenzované. Zväčšite mrazený banán, namiesto ľadu použite mrazené ovocie alebo zredukujte tekutinu o 30 až 50 ml. Nasadením uhorky sa tiež odstráni prebytočná voda.

Ako dlho vydrží uhorkové smoothie v chladničke?

Až 24 hodín v uzavretej nádobe. Potom farba vybledne, textúra sa oddelí a chuť čerstvej uhorky začne horknúť. Pre dlhšie skladovanie zmrazte smoothie vo formách na ľad a neskôr znova rozmixujte.

Môžete zmraziť uhorkové smoothie?

áno. Zmrazte smoothie vo vzduchotesnej nádobe alebo miske na ľad až na tri mesiace. Ak chcete podávať, presuňte kocky do mixéra s kvapkou kokosovej vody a rozmixujte do hladka. Textúra bude o niečo ľadovejšia ako čerstvá, ale chuť zostane nedotknutá.

Aká je najlepšia uhorka na smoothie?

Anglická uhorka, označovaná aj ako skleníková uhorka alebo uhorka bez semien, je najlepšou voľbou do smoothies. Má tenkú šupku, ktorá nezhorkne, menej semien a jemnejšiu chuť dužiny. Ak máte k dispozícii iba obyčajnú poľnú uhorku, pred mixovaním ju ošúpte a vydlabte semienka.