Môže sa mlynček na kávu prispôsobiť rôznym metódam varenia?

Schopnosť a kávová brúska Prispôsobenie sa rôznym metódam pivovaru závisí od jeho základného návrhu, čo sa odráža hlavne pri nastavovaní hrúbky mletia. Tu sú kľúčové body:

1. Úprava hrúbky mletia je základná funkcia:
Rôzne metódy varenia (ako je talianske espresso, varenie ruky, francúzsky tlačový hrniec, extrakcia za studena atď.) Majú nesmierne odlišné požiadavky na hrúbku kávového prášku.
Mytá, ktorá je schopná zvládnuť viac metód varenia, musí mať široký a presný rozsah nastavenia stupňa mletia.

2. Brúsenie diskov je hlavnou silou adaptability:
Blade brúsky nie sú schopné: rozdrvujú kávové zrná náhodným nárazom a kontrola stupňa mletia je veľmi drsná a nerovnomerná, takmer nedokáže dosiahnuť presnú hrúbku potrebnú pre špecifické metódy varenia.
Inherentná výhoda mletných diskov: nastavením vzdialenosti medzi dvoma mletými diskami je možné veľkosť kávových častíc presne kontrolovať. To je základ pre úpravu rozsahu od extrémne jemnej (talianska koncentrácia) po mimoriadne hrubý (francúzsky tlačový hrniec).

3. Rozsah nastavenia a presnosť sú rozhodujúce:
Široký rozsah: Stroj musí byť schopný pokryť mletie stupňov od jemného prášku, ako sú častice až po hrubé častice ako častice.
Jemná mierka/jemné doladenie: Stačí mať široký rozsah. Rôzne metódy varenia alebo dokonca rovnaká metóda si môžu vyžadovať veľmi jemné zmeny v stupni mletia (napríklad piva ruky) na úpravu chuti. Mlynček musí zabezpečiť dostatočné stupnice nastavenia alebo umožniť jemné nastavenie.
Stabilita úpravy: Sada mletia musí byť konzistentná a počas procesu mletia sa nezmení v dôsledku vibrácií alebo tlaku.

4. Talianska koncentrácia je najvyššia prahová hodnota:
Výroba kvalifikovaného talianskeho espressa si vyžaduje mimoriadne jemné a dokonca brúsenie. To si vyžaduje, aby brúska mala:
Veľmi malý rozstupový rozsah rozstupov (schopný dostatočne pokutovať).
Extrémne vysoká štrukturálna stabilita a presnosť mletia (zabezpečenie rovnomernosti).
Výkonný motor (na zvládnutie odporu spôsobeného jemným mletím).
Mytá, ktorá dokáže dôsledne produkovať vysoko kvalitný taliansky espresso prášok, môže tiež ľahko splniť ďalšie hrubšie metódy brúsenia a varu (ako je umývanie rúk, kvapkanie filtrácie a francúzske lisovanie).

5. Prevádzka používateľa je kľúčovým krokom:
Aj keď má mlynček adaptabilitu, používatelia musia porozumieť rozsahu cieľa mletia, ktoré zodpovedajú rôznym metódam pivovaru.
Je potrebné správne upraviť mlynček podľa vybranej metódy pivovaru a v praxi vykonať mierne úpravy na základe spätnej väzby z chuti (napríklad káva, ktorá je príliš kyslá, môže byť mletá až do jemného bodu a káva, ktorá je príliš horká, môže byť uzemnená do hrubého bodu).