Najlepšie recepty na odšťavovače za studena: zelená, repa a ďalšie

Čo potrebujete vedieť pred prípravou receptov na odšťavovače za studena

Záver je jednoduchý: recepty na lisovanie za studena odšťavovače funguje najlepšie, keď sa budete riadiť jedným základným princípom – použite 80 % zeleniny a 20 % ovocia . Tento pomer udržuje primeraný obsah cukru a zároveň dodáva šťavu, ktorá chutí dobre a poskytuje hustú dávku živín. Odšťavovač lisovaný za studena, tiež nazývaný žuvací alebo pomalý odšťavovač, pracuje pri rýchlosti približne 40 – 80 otáčok za minútu (v porovnaní s 3 000 – 16 000 otáčok za minútu odstredivého odšťavovača), čo znamená, že produkt skôr melie a stláča, než by ho drvil vysokou rýchlosťou. Tento pomalší proces zachováva enzýmy a vitamíny citlivé na teplo, ktoré by sa inak degradovali. Štúdie porovnávajúce výnosy šťavy ukazujú, že žuvacie odšťavovače zvyčajne extrahujú o 15–30 % viac šťavy z listovej zeleniny, ako je špenát a kel, ako odstredivé modely. Ak sa teda rozhodnete odšťavovať lisom za studena, recepty, ktoré dodržiavate, a ingrediencie, ktoré si vyberiete, priamo ovplyvňujú, koľko nutričných hodnôt skončí vo vašom pohári.

Táto príručka obsahuje konkrétne, testované recepty usporiadané podľa zdravotných cieľov, vysvetľuje, ktoré ingrediencie fungujú najlepšie v pomalom odšťavovači v porovnaní s inými strojmi, a poskytuje vám praktické tipy na postupovanie, skladovanie a vždy čo najlepšie využitie vášho odšťavovača za studena.

Ako odšťavovač za studena zmení výsledky vášho receptu

Pred ponorením sa do receptov vám pomôže pochopiť, prečo na stroji záleží. Odšťavovač lisovaný za studena používa šnek – pomaly sa otáčajúci skrutkový mechanizmus – na drvenie a lisovanie plodov na jemné sito. Táto akcia oddeľuje šťavu od dužiny s minimálnou oxidáciou. Výsledkom je šťava, ktorá zostane dlhšie čerstvá, vyzerá jasnejšie a zachová si viac svojej pôvodnej chuťovej komplexnosti.

Odstredivé odšťavovače sa naopak otáčajú tak rýchlo, že do šťavy privádzajú vzduch, čo urýchľuje oxidáciu. Čerstvo vylisovaná zelená šťava z odstredivého stroja by sa mala ideálne spotrebovať do 15–20 minút. Rovnaký recept vyrobený v odšťavovači lisovaním za studena môže byť uložený vo vzduchotesnej sklenenej nádobe v chladničke až 72 hodín bez výraznej straty živín. Tento rozdiel je obrovský, ak pripravujete šťavu v dávkach na týždeň.

Existujú aj praktické rozdiely v receptoch. Vláknitá zelenina, ako je kel, pšeničná tráva a petržlen, fungujú výrazne lepšie v pomalom odšťavovači. Mäkké ovocie ako mango alebo banán sa v žiadnom stroji zle odšťavuje a je vhodnejšie do mixéra. Pevné produkty – jablká, repa, mrkva, zeler, uhorky, citrusy – poskytujú konzistentné výsledky a sú základom takmer každého obľúbeného receptu na odšťavovač za studena.

Ingrediencie, ktoré najlepšie fungujú v odšťavovači za studena

Klasický zelený džús: základný recept pre akýkoľvek odšťavovač za studena

Zelená šťava je najobľúbenejšou kategóriou receptov na odšťavovač za studena, a to z dobrého dôvodu. Dobre vyvážená zelená šťava poskytuje železo, horčík, vitamín C, chlorofyl a prírodné dusičnany v jednom koncentrovanom nápoji. Táto verzia je navrhnutá tak, aby chutila čistú a jemne sladkú – nie trávovú ani horkú – vďaka čomu je prístupná pre ľudí, ktorí sú v odšťavovaní noví.

Ingrediencie (približne 16 oz)

• 1 veľká uhorka (približne 300 g)
• 4 stonky zeleru
• 1 stredne zelené jablko bez jadrovníka
• 2 veľké hrste špenátu alebo kelu (asi 60 g)
• Polovica citróna, olúpaná
• 1 palec čerstvého zázvoru (voliteľné, ale odporúčané)

Metóda

1. Všetky produkty dôkladne umyte. Netreba šúpať uhorku alebo jablko, pokiaľ nie sú navoskované.
2. Nakrájajte produkty na kúsky, ktoré sa hodia do plniaceho žľabu vášho odšťavovača lisu za studena. Väčšina pomalých odšťavovačov pojme 1–2 palcové kúsky.
3. Do odšťavovača vložte ingrediencie v tomto poradí: uhorka, zeler, jablko a potom zelenina. Produkcia s vysokým obsahom vody pomáha premiestňovať vláknitú zeleninu cez závitovku efektívnejšie.
4. Dokončite citrónom a zázvorom, ktoré pomôžu odstrániť zvyšky dužiny zo sita.
5. Zozbieranú šťavu premiešajte, nalejte do pohára a ihneď podávajte alebo chlaďte v uzavretej sklenenej nádobe až na 48 hodín.

Kľúčový tip, ktorý väčšina sprievodcov receptami vynecháva: pri kŕmení odšťavovača vždy striedajte mäkké a tvrdé produkty. Postupné kŕmenie iba listovej zeleniny môže spôsobiť zaseknutie šneku. Vsunutie stonkového zeleru alebo kúska uhorky medzi dávky špenátu udrží stroj v plynulom chode a zvýši celkový výkon šťavy.

Mrkvová šťava z kurkumy: Protizápalová sila

Toto je jeden z najúčinnejších receptov, ktoré môžete urobiť v odšťavovači za studena, ak je vaším cieľom znížiť zápal. Mrkva poskytuje betakarotén, ktorý sa premieňa na vitamín A a podporuje imunitné funkcie. Zázvor obsahuje gingeroly a shogaoly – zlúčeniny preukázané v recenzovanom výskume na zníženie markerov zápalu. Čerstvá kurkuma obsahuje kurkumín, aktívnu zložku, ktorá bola dôkladne študovaná pre svoje protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Čierne korenie v tomto recepte nie je náhoda: piperín, účinná látka čierneho korenia, zvyšuje vstrebávanie kurkumínu až o 2 000 % podľa výskumu publikovaného v časopise Planta Medica .

Ingrediencie (približne 12 oz)

• 5 stredne veľkých mrkiev (približne 350 g), ošúpaných a nakrájaných
• 1 palec čerstvého zázvoru
• 1 palec čerstvej kurkumy (alebo ½ lyžičky mletej kurkumy pridanej po odšťavení)
• 1 pomaranč, ošúpaný
• Polovica citróna, olúpaná
• Malá štipka čierneho korenia (primiešame po odšťavení)

Metóda

1. Najprv dajte mrkvu cez pomalý odšťavovač, aby ste vytvorili dobrý prietok.
2. Nasledujte zázvor a kurkumu, striedavo s kúskom mrkvy, aby ste ich čisto pretlačili.
3. Dokončite segmentmi pomaranča a citrónu.
4. Primiešame čierne korenie a podávame na ľade.

Poznámka: čerstvá kurkuma zafarbí povrchy a môže zašpiniť sitko vášho odšťavovača. Ihneď po kurkume prejdite strojom kúsok citrónu – kyselina citrónová pomáha predchádzať trvalému zafarbeniu. Ak namiesto toho použijete mletú kurkumu, vmiešajte ju priamo do hotovej šťavy.

Citrusová šťava z repy a jabĺk: Recept pred tréningom

Surová repa obsahuje diétne dusičnany, ktoré telo premieňa na oxid dusnatý, ktorý rozširuje cievy a zlepšuje prísun kyslíka do pracujúcich svalov. Štúdia z roku 2012 v časopise Journal of Academy of Nutrition and Dietetics zistila, že konzumácia šťavy z červenej repy pred cvičením zlepšila bežecký výkon približne o 3 % u trénovaných športovcov. Aj keď to môže znieť málo, je to zmysluplné pre každého, kto chce zo svojho tréningu vyťažiť viac bez doplnkov. Tento recept chutí zemito a zároveň žiarivo, pričom jablko a pomaranč vyvažujú hlbokú, mierne minerálnu kvalitu repy.

Ingrediencie (približne 14 oz)

• 2 stredne veľké surové repy, vydrhnuté (približne 300 g)
• 2 stredné jablká bez jadrovníka
• 1 pomaranč, ošúpaný
• Polovica citróna, olúpaná
• 1 palec zázvoru (voliteľné)

Metóda

1. Repu nakrájame na štvrtiny. Nešúpajte, pokiaľ nie je pokožka silne poškodená – pokožka obsahuje ďalšie antioxidanty.
2. Kŕmte kúsky repy cez odšťavovač na lisovanie za studena, striedavo s kúskami jabĺk. Tým sa zabráni usadzovaniu buničiny v obrazovke.
3. Nasleduje pomaranč a citrón.
4. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov užite 30-60 minút pred cvičením.

Jedna praktická poznámka: repná šťava zafarbí všetko, čoho sa dotkne, na sýtu červenofialovú farbu. Použite tmavú alebo škvrnám odolnú dosku na krájanie a časti odšťavovača ihneď po použití opláchnite. Rýchle opláchnutie hneď po odšťavení je oveľa jednoduchšie ako neskoršie drhnutie zaschnutých zvyškov repy.

Zelerová šťava: Minimalistický recept na lisovanie za studena

Obyčajný zelerový džús sa stal široko diskutovaným vo wellness komunitách okolo roku 2019 a zostal populárny, pretože je skutočne jednoduchý na výrobu a vytvára čistý, prirodzene slaný nápoj. Odšťavovač s lisom za studena zvláda zeler výnimočne dobre – vláknitá štruktúra zeleru je presne ten typ produktu, ktorý pomalé odšťavovače extrahujú úplnejšie ako odstredivé modely. Jeden veľký zväzok zeleru (približne 500 – 600 g) zvyčajne produkuje 16 uncí šťavy v pomalom odšťavovači, zatiaľ čo odstredivý stroj môže z rovnakého množstva produktu vyrobiť iba 10–12 uncí.

Zelerová šťava poskytuje prirodzený sodík, draslík a vitamín K. Má jemnú, mierne pikantnú chuť, ktorú niektorí ľudia získavajú. Pridanie malého množstva citróna výrazne zjemní chuť pre tých, ktorým sa zdá čistá zelerová šťava spočiatku príliš silná.

Ingrediencie (približne 16 oz)

• 1 veľký zväzok zeleru (500 – 600 g)
• Voliteľné: štvrť citróna, olúpaná

Metóda

1. Zeler dôkladne umyte. Nie je potrebné oddeľovať stonky – väčšina odšťavovačov lisovaných za studena ich prijíma vcelku alebo si poradí so strapcami kŕmenými v 2–3 skupinách stoniek.
2. Kŕmte pomaly cez odšťavovač.
3. Ak chcete, pridajte citrón.
4. Pite na prázdny žalúdok pre tých, ktorí ho používajú ako súčasť rannej wellness rutiny.

Ananásová uhorka Mätová šťava: Chladivá a tráviaca

Toto je skutočne osviežujúci recept, ktorý funguje dobre v teplejších mesiacoch a je tiež jedným z najjednoduchších na prípravu v odšťavovači za studena. Ananás obsahuje bromelaín, prírodný enzým, ktorý podporuje trávenie bielkovín a bol študovaný pre svoje protizápalové vlastnosti. Uhorka poskytuje hydratáciu a neutrálny základ. Čerstvá mäta dodáva jas bez intenzity citrusov.

Jedna vec, ktorú by ste mali vedieť o odšťavovaní ananásu: vždy odstráňte šupku a tvrdé jadro predtým, než ho dáte do pomalého odšťavovača. Jadro ananásu je veľmi vláknité a husté a jeho pretláčanie cez odšťavovač za studena pri plnej rýchlosti môže zaťažiť motor. Niektoré stroje odporúčajú podávať kúsky ananásu postupne s mäkším produktom medzi nimi.

Ingrediencie (približne 16 oz)

• 2 šálky čerstvých kúskov ananásu, zbavených šupiek a jadier
• 1 veľká uhorka
• 10–12 lístkov čerstvej mäty
• Polovica limetky, olúpaná

Metóda

1. Ananás nakrájajte na 1-palcové kúsky.
2. Najprv nakŕmte uhorku, aby ste vytvorili tok šťavy, potom striedajte kúsky ananásu so zvyšnými kúskami uhorky.
3. Posledné kŕmte lístky mäty a potom limetku. Lístky mäty samy o sebe nemajú takmer žiadnu výťažnosť šťavy, ale zozbieranej šťave naplnia chuť, keď prechádzajú.
4. Ihneď podávajte na ľade alebo dajte do chladničky na 24 hodín (mätová príchuť časom vybledne).

Deep Red Berry Rep Juice: Antioxidačný denný nápoj

Tento recept prináša nezvyčajne vysokú koncentráciu antioxidantov kombináciou repy, granátového jablka a tmavých bobúľ. Skóre ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) – miera antioxidačnej aktivity – šťavy z granátového jablka je zhruba 2 860 na 100 ml, čo je vyššie ako u väčšiny ovocných štiav. V kombinácii s repou a černicami alebo čučoriedkami má táto šťava hlboký a komplexný chuťový profil, ktorý pripomína skôr kyslú ovocnú šťavu než zeleninový nápoj.

Bobule sú mäkké a rýchlo prechádzajú odšťavovačom lisovaným za studena. Hlavným obmedzením bobúľ je, že ich výnos je relatívne nízky – približne 50 – 60 % – takže potrebujete viac hmotnosti ako pevnejšie plodiny. Koncentrácia chuti, ktorú pridávajú do receptu, však stojí za to. Štvrť šálky černíc stačí na výrazné prehĺbenie farby aj chuti tejto zmesi.

Ingrediencie (približne 12 oz)

• 2 stredné repy, vydrhnuté a nakrájané na štvrtiny
• Semená z polovice granátového jablka (alebo ½ šálky granátového jablka arils)
• ¼ šálky černíc alebo čučoriedok
• 1 stredné jablko bez jadrovníka
• Polovica citróna, olúpaná

Metóda

1. Najprv kŕmte repu a potom jablko, aby ste získali objem šťavy.
2. Ďalej kŕmte bobule a granátové jablko, striedavo s kúskami repy alebo jabĺk.
3. Dokončite citrónom.
4. Pred podávaním dobre premiešajte – repná a bobuľová šťava sa môžu rýchlo oddeliť.

Vodný melón Zázvor Limetková šťava: Recept na letnú hydratáciu

Vodný melón obsahuje približne 92 % hmotnosti vody, čo znamená, že produkuje šťavu veľmi vysokou rýchlosťou – takmer 90 % výťažok v odšťavovači lisovanom za studena. Obsahuje tiež L-citrulín, aminokyselinu, ktorú telo premieňa na L-arginín, ktorý podporuje krvný obeh a môže pomôcť znížiť bolesť svalov po cvičení. Zázvor a limetka v tomto recepte mu dodávajú dostatočnú komplexnosť, takže nechutí ako ochutená voda, ktorej sa niekedy môže podobať obyčajná šťava z melónu.

Dôležitá poznámka k príprave: pred odšťavovaním odstráňte z melónu zelenú kôru, bielu dreň však môžete nechať pripojenú – obsahuje navyše citrulín vo vyšších koncentráciách ako červená dužina. Červená dužina vytvára väčšinu chuti a farby, ale zmiešaním oboch častí v odšťavovači získate nápoj s kompletnejším obsahom živín.

Ingrediencie (približne 20 oz)

• 4 šálky melónových kúskov, odstránená zelená kôra
• 1 palec čerstvého zázvoru
• 1 limetka, olúpaná
• Voliteľné: 5–6 lístkov čerstvej mäty

Metóda

1. Podávajte kúsky vodného melónu cez odšťavovač lisu za studena. Vďaka vysokému obsahu vody sa spracovávajú takmer okamžite.
2. Ďalej kŕmte zázvorom a limetkou.
3. Ak používate mätu, kŕmte listy tesne pred posledným kúskom limetky.
4. Podávajte na ľade. Táto šťava sa najlepšie konzumuje čerstvá, pretože šťava z melónu sa oddeľuje a kvasí rýchlejšie ako väčšina ostatných – ideálne do 12 hodín.

Jablkový feniklový citrónový detoxikačný džús: Recept na podporu pečene

Fenikel je nedostatočne používaná prísada v receptoch odšťavovačov lisovaných za studena, čo je škoda, pretože odšťavuje čisto, má výťažnosť asi 65 – 70 % a dodáva výraznú chuť podobnú anízu, ktorá sa výnimočne dobre dopĺňa s jablkami. Fenikel obsahuje anetol, zlúčeninu s antispazmodickými vlastnosťami, ktorá môže podporovať tráviaci komfort. Poskytuje tiež vitamín C, draslík a folát. V kombinácii s citrónom – ktorý podporuje aktivitu pečeňových enzýmov – a jablkom pre telo a sladkosť, má táto šťava čistú, mierne sladkú, bylinkovú chuť, ktorú väčšina ľudí považuje za veľmi príjemnú už na prvý pokus.

Ingrediencie (približne 14 oz)

• 1 stredná cibuľka feniklu vrátane stoniek (približne 300 g)
• 3 stredné jablká bez jadrovníka
• 1 citrón, olúpaný
• 1 palec čerstvého zázvoru
• 2 stonky zeleru

Metóda

1. Fenikelovú cibuľku nakrájajte na mesiačiky a stonky na kratšie kúsky.
2. Cez odšťavovač za studena striedajte kúsky feniklu a jablka.
3. Nasleduje zeler, potom zázvor a citrón.
4. Podávajte ihneď alebo uchovávajte až 36 hodín.

Recepty odšťavovača za studena podľa cieľa: Stručná referenčná príručka

Rôzni ľudia prichádzajú na lisovanie za studena s rôznymi cieľmi. Nižšie je praktický rozpis, ktoré recepty a kombinácie ingrediencií mapujú najčastejšie dôvody, prečo ľudia začínajú pravidelne používať pomalý odšťavovač.

Tipy, ako získať viac z receptov odšťavovačov lisovaných za studena

Na stroji záleží, ale aj na tom, ako ho používate. Tu sú praktické techniky, ktoré majú skutočný rozdiel vo výťažnosti, kvalite a čase čistenia – založené skôr na tom, ako pomalý odšťavovač skutočne funguje, než na všeobecných kuchynských radách.

Usporiadajte si ingrediencie, aby ste dosiahli maximálny výnos

Vždy začnite a končite výrobkami s vysokým obsahom vody. Začnite s uhorkou alebo jablkom, naplňte sitko šťavou, čo uľahčuje prechod suchších surovín, ako je kel alebo zázvor. Dokončenie s citrusovým kúskom vyčistí obrazovku a extrahuje všetky chuťové zlúčeniny, ktoré zostali z predchádzajúcich ingrediencií. Tento postup sekvenovania zvyčajne zlepšuje celkový výstup šťavy o 10–15 % v porovnaní s náhodným plnením plniaceho žľabu.

Neprepĺňajte podávací žľab

Odšťavovače lisované za studena majú bezpečnostné mechanizmy, ktoré pri nadmernej záťaži vypínajú motor. Príliš rýchle kŕmenie príliš veľkého množstva produktov je hlavnou príčinou zaseknutia. Vložte jeden alebo dva kusy naraz, nechajte ich úplne spracovať a potom pridajte ďalšie. Trvá to trochu dlhšie, ale výsledkom je výrazne lepšia výťažnosť šťavy a udržiava sa motor v dobrom stave v priebehu času.

Skladujte šťavu správne, aby ste uchovali živiny

Šťava lisovaná za studena by sa mala skladovať vo vzduchotesných sklenených nádobách naplnených čo najbližšie k vrchu, aby sa minimalizovalo vystavenie vzduchu. Masonové nádoby fungujú dobre. Malé množstvo citrónovej šťavy pridané do akéhokoľvek receptu predlžuje čerstvosť tým, že spomaľuje oxidáciu. Správne skladovaná šťava z lisovania za studena vydrží 48–72 hodín , pričom odstredivú šťavu treba ideálne spotrebovať do hodiny.

Použite buničinu

Odšťavovače lisované za studena produkujú suchšiu dužinu ako odstredivé stroje, čo znamená, že už bolo extrahované viac šťavy. Zvyšná dužina však stále obsahuje vlákninu a určitú zvyškovú chuť. Mrkvovú a jablkovú dužinu môžete pridať do cesta na muffiny alebo použiť do veggie burger placiek. Dužina uhoriek a zeleru dodáva domácim krekrom vlhkosť a živiny. Repná dužina funguje v receptoch na čokoládové sušienky. Použitie dužiny znižuje množstvo odpadu a ďalej zvyšuje hodnotu vašej produkcie.

Okamžite vyčistite odšťavovač

Toto nie je tip na preskočenie. Sitá a šneky odšťavovačov lisovaných za studena sa oveľa ľahšie čistia, keď sa opláchnu ihneď po použití. Vysušená dužina šťavy, najmä z repy alebo mrkvy, sa dá z jemného sita veľmi ťažko odstrániť. Rýchle opláchnutie pod tečúcou vodou hneď po odšťavení trvá asi 30 sekúnd. Nechanie zaschnúť trvá 10-15 minút drhnutia. Väčšina častí pomalého odšťavovača je vhodná do umývačky riadu v hornom koši, ale rýchle ručné opláchnutie pred vložením do umývačky zachová sieťovú sieťku dlhodobo.

Bežné chyby, ktoré ľudia robia s receptami na odšťavovač za studena

Dokonca aj s dobrým odšťavovačom lisovaným za studena a kvalitnými produktmi niektoré návyky znižujú kvalitu hotovej šťavy alebo rýchlejšie opotrebúvajú stroj. Toto sú tie najčastejšie, ktorým sa oplatí vyhnúť.

• Priame použitie mrazených produktov. Čiastočne zmrazené ovocie a zelenina môžu poškodiť závitovku a zaťažiť motor odšťavovača lisovaného za studena. Pred odšťavovaním mrazené potraviny vždy úplne rozmrazte a osušte.
• Odšťavovanie banánov, avokáda alebo manga. Tieto mäkké, škrobové alebo mastné plody nevyťahujú šťavu – lepia sa. Na tieto ingrediencie použite mixér a podľa potreby pridajte výsledok do odšťaveného základu.
• Nie umývanie produktov. Odšťavovače lisované za studena extrahujú zlúčeniny z kože produktu, ako aj z mäsa. Zvyšky pesticídov, vosky a pôda sa koncentrujú do konečnej šťavy, ak sa produkt neumyje. Použite kefu na mrkvu a repu.
• Pridanie príliš veľkého množstva zázvoru alebo kurkumy. 1-palcový kúsok čerstvého zázvoru stačí na 16 oz recept. Viac ako to a teplo sa stáva ohromujúcim a môže u niektorých ľudí spôsobiť podráždenie trávenia.
• Vytváranie iba ovocných receptov. Šťavy vyrobené prevažne z ovocia – najmä tropického ovocia ako mango, ananás a hrozno – môžu dodať 30 – 50 gramov cukru na porciu s veľmi malým množstvom vlákniny, aby sa spomalila absorpcia. Ukotvenie receptov v zelenine s ovocím, ktoré sa používa skôr na chuť ako na objem, udržuje odozvu krvného cukru stabilnejšiu.
• Ignorovanie sezónnej produkcie. Odšťavovaním sezónneho ovocia a zeleniny získate lepšiu chuť a nutričnú hustotu pri nižších nákladoch. Zima je ideálna pre citrusy, koreňovú zeleninu a cviklu. Jar a leto prinášajú uhorky, zeler, bobule a melón na vrchol chuti a dostupnosti.

Ako si vytvoriť svoj vlastný recept na odšťavovač lisu za studena

Keď budete spokojní s vyššie uvedenými receptami, môžete začať vytvárať svoje vlastné kombinácie pomocou jednoduchého rámca. Každý úspešný recept na šťavu lisovaný za studena má podobnú štruktúru:

• Základ (50–60 % hmotnosti receptu): Produkt s vysokým obsahom vody, ktorý poskytuje objem. Uhorka, zeler, jablko, hruška alebo melón.
• Zvýšenie živín (20-30%): Zelenina, ktorá má hlavný prínos pre zdravie. Kel, špenát, repa, mrkva, fenikel alebo stonky brokolice.
• Akcent chuti (10 – 15 %): Prísady, ktoré dodávajú komplexnosť. Zázvor, kurkuma, citrón, limetka, pomaranč, čerstvé bylinky.
• Voliteľné sladidlo (5 – 10 %): Ak má recept príliš rastlinnú chuť, pridajte zelené jablko, malé množstvo mrkvy alebo kúsok pomaranča. Vyhnite sa pridávaniu cukru alebo medu do studených lisovaných štiav – chcete, aby výživa pochádzala z celých produktov.

Začnite jednoducho – dve alebo tri zložky – a až potom vytvorte zložitejšie kombinácie. Zapíšte si, čo používate a koľko, aby ste mohli reprodukovať akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči. Odšťavovač lisovaný za studena je presný stroj; ten istý recept vyrobený dvakrát z toho istého produktu bude chutiť takmer identicky, čo uľahčuje štandardizáciu vašich obľúbených v priebehu času.