A komerčný mixér je typ mixéra, ktorý je špeciálne navrhnutý na použitie v komerčných prostrediach, ako sú reštaurácie, smoothie obchody a iné podniky poskytujúce stravovacie služby. Tieto mixéry sú vo všeobecnosti výkonnejšie a odolnejšie ako mixéry pre spotrebiteľov, pretože sú skonštruované tak, aby vydržali časté používanie a zvládli širokú škálu ingrediencií.

Niektoré funkcie, ktoré sa bežne vyskytujú v komerčných mixéroch, zahŕňajú:
Vysokovýkonné motory: Komerčné mixéry majú zvyčajne motory s výkonom od 1 do 3 konských síl alebo viac, čo im umožňuje ľahko rozmixovať aj tvrdé ingrediencie, ako je ľad a mrazené ovocie.
Veľké nádoby na mixovanie: Mnohé komerčné mixéry sa dodávajú s veľkými nádobami na mixovanie, ktoré pojmú niekoľko litrov ingrediencií naraz, vďaka čomu sú ideálne na prípravu veľkých dávok jedla.
Robustná konštrukcia: Komerčné mixéry sa často vyrábajú z odolných materiálov, ako je nehrdzavejúca oceľ, vďaka čomu sú odolnejšie a odolnejšie voči opotrebovaniu ako bežné mixéry.
Viac možností rýchlosti: Mnoho komerčných mixérov má viacero možností rýchlosti, čo umožňuje užívateľovi jemne doladiť rýchlosť mixovania tak, aby vyhovovala ingredienciám a požadovanej konzistencii.
Jednoduché čistenie: Väčšina komerčných mixérov sa dodáva s ľahko čistiteľným dizajnom pre rýchle a efektívne čistenie medzi jednotlivými použitiami.

Niektoré bežné aplikácie komerčných mixérov zahŕňajú:
Výroba smoothies a iných nápojov: Komerčné mixéry sa často používajú na mixovanie ovocia a zeleniny na výrobu smoothies, džúsov a iných nápojov. Dokážu rýchlo rozmixovať ingrediencie, aby vytvorili hladkú, konzistentnú konzistenciu.
Príprava polievok a omáčok: Na prípravu polievok a omáčok možno použiť aj komerčné mixéry. Dokážu rozmixovať veľké množstvo ingrediencií, ako je zelenina a vývar, aby vytvorili hladkú konzistenciu. Majú tiež výkonné motory, ktoré zvládnu mixovanie tvrdých ingrediencií, ako je varené mäso, orechy a semená.
Mletie a sekanie: Komerčné mixéry majú tiež výkonné motory, ktoré dokážu mlieť a sekať ingrediencie, ako sú kávové zrná, orechy a semená. Môžu sa tiež použiť na výrobu dipov, ako je hummus a guacamole, zmiešaním ingrediencií, ako je cícer, avokádo a cesnak.
Príprava marinády a pyré: Niektoré modely komerčných mixérov sa dodávajú so špecializovanou nádobou, ktorá umožňuje prípravu pyré, marinády a dresingov s jemnou textúrou.
Komerčné mixéry tiež prichádzajú v rôznych veľkostiach a štýloch, aby vyhovovali rôznym potrebám. Niektoré majú veľké džbány podobné nádobám, ktoré sú ideálne na mixovanie veľkého množstva ingrediencií, zatiaľ čo iné majú menšie džbány osobnej veľkosti, ktoré sú lepšie na jednotlivé porcie.

Čistenie komerčného mixéra môže byť o niečo náročnejšie ako čistenie typického domáceho mixéra. Tu je niekoľko všeobecných krokov, ktoré môžete podniknúť na čistenie komerčného mixéra:
Odpojte mixér a vyberte džbán alebo nádobu zo základne.
Do nádoby nalejte malé množstvo teplej vody a kvapku saponátu. Nasaďte veko a mixujte na najnižšej rýchlosti asi 15 sekúnd, aby sa uvoľnili všetky čiastočky jedla.
Nádobu opláchnite teplou vodou a pomocou čistiacej kefy vydrhnite všetky zvyšky jedla. Nezabudnite vyčistiť čepele, ako aj tesnenie a vnútornú stranu veka.
Vonkajšiu časť mixéra utrite vlhkou handričkou.
Nádobu ešte raz opláchnite a osušte čistou handričkou alebo uterákom.
Zložte mixér a zapojte ho.
Je tiež dobré pravidelne kontrolovať čepele, či nie sú otupené a poškodené. Tupé čepele môžu znížiť účinnosť mixovania a môžu vyžadovať profesionálne ostrenie.